പാക്കേജ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ അപകട മധുരം; ഇന്ത്യന്‍ വിപണിയിലെ ഇരട്ടത്താപ്പ് പുറത്ത്

ഇന്ത്യയില്‍ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ അളവ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ മുന്നറിയിപ്പ് ലേബലുകള്‍ ഏര്‍പ്പെടുത്താന്‍ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ അതോറിറ്റി (എഫ്എസ്എസ്എഐ) തീരുമാനിച്ചു. സുപ്രീം കോടതിയുടെ നിര്‍ദ്ദേശപ്രകാരം ഘട്ടംഘട്ടമായുള്ള നടപ്പാക്കല്‍ പദ്ധതിയില്‍ മാറ്റം വരുത്തി, ഒറ്റയടിക്ക് കര്‍ശനമായ ലേബലിംഗ് നിയമം കൊണ്ടുവരാന്‍ തീരുമാനിച്ചതായി എഫ്എസ്എസ്എഐ വ്യക്തമാക്കി.

ചുവന്ന ഹെക്‌സഗണ്‍ ലേബലുകള്‍: എന്തൊക്കെ മാറും?

പാക്കറ്റിന്റെ മുന്‍വശത്ത് ചുവന്ന ഹെക്‌സഗണ്‍ ആകൃതിയിലുള്ള മുന്നറിയിപ്പ് ലേബലുകള്‍ സ്ഥാപിക്കേണ്ടി വരും. 'ഹൈ ഫാറ്റ്', 'ഹൈ ഷുഗര്‍', 'ഹൈ സാള്‍ട്ട്' അല്ലെങ്കില്‍ 'ഹൈലി സ്വീറ്റന്‍ഡ് ബിവറേജ്' എന്നിങ്ങനെ വ്യക്തമായ മുന്നറിയിപ്പുകള്‍ ലേബലില്‍ ഉണ്ടാകും. ആദ്യ ഘട്ടത്തില്‍ മൂന്ന് പോഷകങ്ങളില്‍ രണ്ടെണ്ണത്തിന്റെ പരിധി കവിയുന്ന ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ക്കാണ് ലേബല്‍ ബാധകമാകുക. രണ്ടാം ഘട്ടത്തില്‍ ഒരൊറ്റ പോഷകത്തിന്റെ അളവ് കൂടുതലുള്ള ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ക്കും ഇത് ബാധകമാക്കും.

പാക്കേജ്ഡ് ഫുഡ് വിപണി വന്‍ വളര്‍ച്ചയുടെ പാതയില്‍

2025-ല്‍ 129.18 ബില്യണ്‍ ഡോളറായിരുന്ന ഇന്ത്യയുടെ പാക്കേജ്ഡ് ഫുഡ് വിപണി 2026-ല്‍ 137.25 ബില്യണ്‍ ഡോളറായി വളര്‍ന്നു. 2034 ആകുമ്പോഴേക്കും ഈ വിപണി 238.83 ബില്യണ്‍ ഡോളറിലെത്തുമെന്ന് ഐമാര്‍ക്ക് ഗ്രൂപ്പ് പ്രവചിക്കുന്നു. വിലകുറഞ്ഞ ഭക്ഷണ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളുടെ വന്‍ ഉപഭോക്തൃ അടിത്തറയാണ് ഈ വളര്‍ച്ചയ്ക്ക് പിന്നില്‍.

ആഗോള കമ്പനികളുടെ ഇന്ത്യന്‍ തന്ത്രങ്ങള്‍

നെസ്ലെയുടെ മാഗി നൂഡില്‍സ് ഇന്ത്യയില്‍ പാം ഓയില്‍ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിര്‍മ്മിക്കുന്നത്, എന്നാല്‍ ബ്രിട്ടനില്‍ വില്‍ക്കുന്ന പല വകഭേദങ്ങളിലും വിലയേറിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇന്ത്യയിലെ കിറ്റ്കാറ്റ് ബാറുകളില്‍ ഓസ്‌ട്രേലിയന്‍ പതിപ്പുകളേക്കാള്‍ കൊക്കോ കുറവാണ് ഉള്ളത്. കൊക്കകോളയുടെ തംസ് അപ്പ് പോലുള്ള ബ്രാന്‍ഡുകള്‍ ഇന്ത്യന്‍ രുചിക്ക് അനുയോജ്യമായി പ്രാദേശികവല്‍ക്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്രമേഹ ബാധിതരില്‍ നാലിലൊന്ന് ഇന്ത്യക്കാര്‍

ഇന്ത്യയില്‍ 101 ദശലക്ഷത്തിലധികം ആളുകള്‍ പ്രമേഹവുമായി ജീവിക്കുന്നു, 136 ദശലക്ഷം പേര്‍ക്ക് പ്രീ ഡയബറ്റിസ് ഉണ്ട്. ആഗോളതലത്തില്‍ പ്രമേഹം ബാധിക്കുന്നവരില്‍ നാലിലൊന്ന് പേരും ഇന്ത്യക്കാരാണ്. സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണമാണ് ഇതിന് ഭാഗികമായി കാരണമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധര്‍ ആരോപിക്കുന്നു. ചിലി മാതൃകയില്‍ മുന്നില്‍ മുന്നറിയിപ്പ് ലേബല്‍ വന്നതോടെ അവിടെ പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങളുടെ വില്‍പ്പന 23.7% കുറഞ്ഞിരുന്നു. ഇന്ത്യയില്‍ നിയമം വന്നാല്‍ 80% പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലും ചുവന്ന മുന്നറിയിപ്പ് വേണ്ടിവരുമെന്ന് വ്യവസായ സംഘടന പറയുന്നു.