Organic Coffee: ഓർഗാനിക് കാപ്പി: പ്രീമിയം രുചിയിലേക്ക് ലോകത്തിന്റെ തിരിഞ്ഞുനോട്ടം

ആരോഗ്യ അവബോധം ഉയരുന്നതിനൊപ്പം കാപ്പി വിപണിയിൽ “ഓർഗാനിക്” എന്ന പേര് ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നേടുകയാണ്. രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കാതെ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഓർഗാനിക് കാപ്പി, കാപ്പിയുടെ സ്വാഭാവിക രുചിയും ഗുണമേന്മയും നിലനിർത്തുന്നതിനാൽ വിപണിയിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ചെറുകിട കർഷകരുടെയും ആദിവാസി സമൂഹങ്ങളുടെയും കഠിനാധ്വാനഫലമായ ഈ കാപ്പിക്ക് വിപണിയിൽ പ്രീമിയം വിലയും പ്രത്യേക സ്ഥാനവും ലഭിക്കുന്നു.

ലോകവ്യാപകമായി ഓർഗാനിക് കാപ്പിക്കുള്ള ആവശ്യകത വേഗത്തിൽ ഉയരുകയാണ്. 2024-ൽ 7.92 ബില്യൺ ഡോളറായിരുന്ന വിപണി, വരും വർഷങ്ങളിൽ കൂടുതൽ വ്യാപിക്കുമെന്നാണ് കണക്കുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. യൂറോപ്പിലേക്കുള്ള ഇറക്കുമതി വർധിക്കുന്നതിനൊപ്പം, ഏഷ്യ-പസഫിക് മേഖല ഉൽപ്പാദനത്തിൽ മുന്നിലെത്തും. ഇന്ത്യയിൽ ഓർഗാനിക് കാപ്പി കൃഷിയിൽ ചെറുകിട കർഷകരുടെയും ആദിവാസി സമൂഹങ്ങളുടെയും പങ്കാളിത്തം വർധിക്കുന്നത്, നേരിട്ടുള്ള വ്യാപാരവും സുതാര്യതയും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

വില ഉയരാൻ കാരണമുണ്ട്

അതേസമയം, ഓർഗാനിക് കൃഷി വലിയ വെല്ലുവിളികളും മുന്നോട്ട് വയ്ക്കുന്നു. കൂടുതൽ സമയം, കഠിനാധ്വാനം, കുറഞ്ഞ വിളവ് എന്നിവ കർഷകർ നേരിടേണ്ടി വരുന്നു. കൂടാതെ, സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയയും ചെലവേറിയതാണ്. ഇതെല്ലാം ചേർന്നാണ് ഓർഗാനിക് കാപ്പിയുടെ വില ഉയരാൻ കാരണമാകുന്നത്.